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Masterclass de ¨PIES¨
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Recetario
LA MASA
Elaboración de masa con procesador (6:21)
Elaboración de masa técnica manual (13:06)
Elaboración de masa con Stand Mixer (3:15)
PIE DE MANZANA
El Relleno (6:30)
Base del Pie (4:05)
Tope del Pie (8:09)
Ensamblado y Horneado del Pie (8:40)
Pie de Limón
El Crust (10:25)
Parbaking / Horneado Parcial (5:01)
Relleno y Decoración (6:42)
Merengue Italiano (2:28)
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Elaboración de masa técnica manual
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